November 11-ét a lengyel történelemben a hazafiság, a nemzeti öntudat és a függetlenség újbóli kiharcolásának szimbólumaként tartják számon. A Lengyel Függetlenség Napja 1918. november 11-éhez kapcsolódik, amikor Lengyelország 123 évnyi, háromoldalú idegen elnyomás után szerezte vissza függetlenségét és szabadságát. Addig orosz, porosz, német és osztrák fennhatóság alatt állt. A megemlékezés után – az ugyanarra a napra eső Szent Márton napja alkalmából – baráti beszélgetés következett és a hagyományokhoz illő különféle finomságok kerültek az asztalra.
